Escapada a 2 horas de Madrid: un pueblo con calles empedradas, rutas naturales y gran gastronomía

Cantalojas, un encantador pueblo a sólo dos horas de Madrid, es el destino perfecto para una escapada otoñal. Situado en la provincia de Guadalajara, este rincón de la Sierra de Ayllón destaca por su belleza natural y su riqueza cultural. Su entorno está dominado por el impresionante Hayedo de Tejera Negra, un bosque de hayas que se conserva gracias a un microclima especial y que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En este paraje, también se pueden encontrar robles, pinos y diversas especies de fauna, como águilas reales y corzos.

Además de su entorno natural, Cantalojas cuenta con una arquitectura tradicional en la que predomina la pizarra negra, visible en sus calles empedradas y en la Iglesia Parroquial de San Julián, de estilo románico. Cada 12 de octubre, el pueblo celebra su tradicional Feria de Ganado, uno de los eventos más antiguos de la provincia y declarado de Interés Turístico. En los alrededores, destacan sitios como Galve de Sorbe, con su castillo y rollo del siglo XVI, o Valverde de los Arroyos, otro encantador pueblo serrano. Además, el Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara ofrece muchas rutas de senderismo, siendo una excelente opción para los amantes de la naturaleza.

Cantalojas, un tesoro cultural y natural

A dos horas de Madrid, en la provincia de Guadalajara, se encuentra Cantalojas, un pequeño pueblo que conserva la esencia de la vida rural. Rodeado por la majestuosa Sierra de Ayllón, este lugar es ideal para una escapada de fin de semana. Entre sus principales atractivos se encuentran rutas de senderismo, arquitectura tradicional y una deliciosa gastronomía local, todo en un entorno natural incomparable. Con la llegada del otoño, el paisaje cobra vida con colores cálidos.

Patrimonio cultural

El pueblo de Cantalojas conserva un interesante patrimonio cultural y arquitectónico. Un paseo por sus calles revela casas de pizarra oscura, típicas de la arquitectura negra de la Sierra de Ayllón. Estas construcciones, algunas de ellas con siglos de antigüedad, han sido cuidadosamente preservadas y reflejan la esencia de las tradiciones locales.

Uno de los principales puntos de interés es la Iglesia Parroquial de San Julián, que data del siglo XVII y combina elementos del románico y del barroco. Esta iglesia es un ejemplo del pasado histórico de la región, con su imponente campanario y sus detalles arquitectónicos en piedra.

Naturaleza

Uno de los principales reclamos turísticos de Cantalojas es su cercanía al Hayedo de Tejera Negra, un espectacular bosque de hayas que ocupa más de 1.600 hectáreas y es uno de los más importantes de España. Este hábitat único, reconocido como Patrimonio de la Humanidad, ofrece un impresionante paisaje, especialmente en otoño, cuando las hojas se transforman en una paleta de colores que van desde el dorado hasta el rojo oscuro.

En el Hayedo, hay varias rutas de senderismo, como la Senda de Carretas y la Senda del Robledal, que permiten explorar la belleza del bosque a diferentes niveles de dificultad. Estas caminatas, aptas tanto para familias como para senderistas experimentados, ofrecen la oportunidad de conectar con la naturaleza en su forma más pura, rodeado de robles, pinos, y una rica fauna que incluye corzos, jabalíes y águilas reales.

Además de las rutas de senderismo, Cantalojas y sus alrededores ofrecen diversas actividades para disfrutar del aire libre. El ciclismo de montaña es una opción ideal para explorar la Sierra de Ayllón, mientras que los más aventureros pueden optar por la escalada en las cercanas Hoces del Río Dulce, un cañón natural perfecto para los deportes al aire libre y la observación de aves.

Gastronomía

La gastronomía de Cantalojas es otro de sus grandes atractivos. Aquí, los restaurantes locales ofrecen platos elaborados con ingredientes frescos y de proximidad. Entre las especialidades, destaca el asado de cabrito, cocinado lentamente en horno de leña, lo que le confiere un sabor excepcional.

Asimismo, platos como el pisto manchego, el cordero asado, el gazpacho manchego, y las migas reflejan las raíces rurales de la región. Además, sus quesos, especialmente el queso manchego, y sus vinos tienen un merecido reconocimiento internacional.

Cómo llegar

Llegar a Cantalojas desde Madrid es sencillo. A unos 158 kilómetros de la capital, se puede tomar la autopista A-2 en dirección a Zaragoza. Desde allí, se debe tomar la salida 104 hacia Sigüenza y luego continuar por carreteras locales como la CM-110 y la GU-213 hasta alcanzar el destino. El trayecto, en gran parte a través de montañas y campos, ya es una experiencia en sí mismo, con paisajes verdes y aire puro que anticipan lo que este rincón de la Sierra de Ayllón tiene para ofrecer.

En definitiva, Cantalojas es un lugar lleno de encanto que combina naturaleza, cultura y tradiciones, ofreciendo una experiencia única a quienes buscan una escapada tranquila. Ideal en cualquier época del año, especialmente en otoño, éste pequeño pueblo de la Sierra de Ayllón invita a desconectar y disfrutar de la vida rural.